Este mes de marzo Crem de Lux ha debutado como expositor en HIP 2025 (Horeca Professional Expo), la feria más importante para los profesionales de la hostelería en España. Durante tres jornadas intensas en IFEMA Madrid, nuestro obrador de helados artesanos tuvo la oportunidad de presentar su innovadora propuesta gastronómica, conectar con referentes del sector y demostrar por qué el helado puede ser mucho más que un simple postre.

Una feria para los profesionales que buscan la excelencia

HIP se ha consolidado como el punto de encuentro para empresarios, chefs y profesionales de la restauración que buscan diferenciarse y apostar por la calidad. En Crem de Lux sabíamos que este era el escenario perfecto para mostrar nuestro concepto de helado artesanal premium, diseñado para la alta cocina y la hostelería más exigente.

El balance de nuestra primera participación en la feria no podría ser más positivo. No solo hemos recibido pedidos in situ, sino que hemos establecido conexiones estratégicas con profesionales de primer nivel. Nuestro equipo, liderado en la feria por Vanesa González (directora de administración y marketing), Ángel González Fernández Pacheco (maestro heladero) y Paulo González (comercial), no ha parado de compartir conocimientos, realizar demostraciones y conceder entrevistas a medios especializados como Excelencias Gourmet y el programa Comer a ciegas de la emisora de radio Intereconomía.

Innovación en cada cucharada: degustaciones y sabores que sorprenden

Algo que disfrutamos mucho fueron las reacciones de los expertos tras la degustación de nuestros helados y sorbetes: la sorpresa y las sutilezas de nuestros atrevidos y originales sabores les conquistaron. Y es que, además de los clásicos imprescindibles, como el chocolate o la vainilla, los verdaderos protagonistas fueron los sabores innovadores que presentamos en exclusiva para HIP 2025:

• Alga nori con yuzu
• Foie
• Kikos
• Coco con té matcha
• Sudachi
• Castañas con Jack Daniel’s

Estas propuestas han enamorado a los chefs y restauradores más vanguardistas, demostrando que el helado puede formar parte de cualquier momento del menú, desde los entrantes hasta los platos principales.

Un futuro prometedor

Por otro lado, más allá de nuestros sabores, una de las cuestiones que más nos han hecho destacar en la feria ha sido el hecho de que nuestros helados ayudan al hostelero a optimizar tiempos y recursos. Le evita dedicar personal cualificado, maquinaria específica, materia prima y tiempo. Nosotros le damos un helado artesanal, natural y de altísima calidad preparado para que solo tenga que emplatarlo a su gusto. Y eso les abre un amplio mundo de posibilidades.

Nuestra primera experiencia en HIP ha sido un auténtico éxito. Nos vamos con la satisfacción de haber compartido nuestra pasión por el helado artesanal con profesionales que buscan innovación y excelencia en sus negocios. Agradecemos a todos los que visitaron nuestro stand y a la organización de HIP por hacer posible este gran evento.

En Crem de Lux seguimos apostando por la creatividad, la calidad y la diferenciación. Nos vemos en la próxima edición de HIP con muchas más sorpresas.

¿Truco o Trato? Te atreves con Postres helados escalofriantes para Halloween…

Si necesitas ideas para ofrecer a tus clientes una opción de postres helados escalofriantemente ricos, estás en el sitio correcto.

Nuestro obrador de helados se ha inspirado en Halloween para crear opciones que animen a celebrar y disfrutar de esta festividad. Con un toque de imaginación y los helados artesanales más ricos de Madrid, lo podemos lograr, ¡Allá vamos!

3 tenebrosas ideas de postres helados para restaurantes y heladerías

– Tarta de Calabaza con Fantasma Helado de Chocolate Blanco ( Puedes descragarte la receta aquí e imprimirla )

La Calabaza es al Halloween, lo que el turrón a la navidad. No puede faltar en tu mesa. Te propongo preparar una exquisita tarta de Calabaza asada y acompañarla con un fantasma helado de Chocolate Blanco, para los ojos puedes usar un par de lágrimas de chocolate.

– Batido escalofriante de fresa con nata montada, decorada con sirope de fresa y una jeringuilla. Perfecto para vampiros y brujas andantes.

– Copa de Helado de Regaliz Negro embrujado, con gominolas de gusanos de zombis.

La poción perfecta para embrujar a tus clientes y que nunca se olviden de tu servicio, es una imaginación sin límites acompañada, como no podía ser de otra forma, de nuestros helados artesanales.

Tarta de Calabaza con fantasma helado de chocolate blanco.

 

Ingredientes tenebrosos

• 1 kg de Calabaza Asada
• Canela en rama
• 1 lata (370 gr) de leche condensada
• 1 lata de leche fresca
• 1 lata de harina de trigo todo uso
• 1 lata de azúcar
• 3/4 de lata de aceite de girasol
• 3 huevos tamaño L
• Helado de Chocolate Blanco Artesano Crem de Lux Un par de lágrimas de chocolate

Elaboración mágica

Parte en dos trozos la calabaza y retira las semillas, colócala en una bandeja con papel para hornear, haz cortes en la pulpa (para que se cocine por dentro) y coloca en los agujeros del centro, canela en rama al gusto, para infusionar; ponla a hornear a 180º por unos 20 min o hasta que se encuentre totalmente cocida.

Deja enfriar la pulpa de calabaza. Una vez fría, bate todos los ingredientes hasta que la mezcla esté totalmente homogeneizada. Usa la lata de la leche condensada para medir el resto de ingredientes (truco monstruoso).

Precalienta el horno unos 10 min antes. Introduce la mezcla en un molde (no olvides colocarle el papel antiadherente), y se deja hornear por 40 minutos.

Al momento de servir, corta un buen trozo de tarta y acompañalo con una espectacular bola de Helado Artesano de Chocolate Blanco Crem de lux, decora la bola con un par de lágrimas de chocolate, para los ojos del espeluznante fantasma.

Prepárate para disfrutar y celebrar, de la manera más dulce.

 

Escríbenos a info@cremdelux.com
o contacta con nosotros en los teléfonos 91 692 53 75 y 689 85 46 66.

 

 

 

Nuestro único conservante es el frío.

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