feria de la hostelería

Crem de Lux brilla en HIP 2025: una experiencia única en la feria de la hostelería

Este mes de marzo Crem de Lux ha debutado como expositor en HIP 2025 (Horeca Professional Expo), la feria más importante para los profesionales de la hostelería en España. Durante tres jornadas intensas en IFEMA Madrid, nuestro obrador de helados artesanos tuvo la oportunidad de presentar su innovadora propuesta gastronómica, conectar con referentes del sector y demostrar por qué el helado puede ser mucho más que un simple postre.

Una feria para los profesionales que buscan la excelencia

HIP se ha consolidado como el punto de encuentro para empresarios, chefs y profesionales de la restauración que buscan diferenciarse y apostar por la calidad. En Crem de Lux sabíamos que este era el escenario perfecto para mostrar nuestro concepto de helado artesanal premium, diseñado para la alta cocina y la hostelería más exigente.

El balance de nuestra primera participación en la feria no podría ser más positivo. No solo hemos recibido pedidos in situ, sino que hemos establecido conexiones estratégicas con profesionales de primer nivel. Nuestro equipo, liderado en la feria por Vanesa González (directora de administración y marketing), Ángel González Fernández Pacheco (maestro heladero) y Paulo González (comercial), no ha parado de compartir conocimientos, realizar demostraciones y conceder entrevistas a medios especializados como Excelencias Gourmet y el programa Comer a ciegas de la emisora de radio Intereconomía.

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Innovación en cada cucharada: degustaciones y sabores que sorprenden

Algo que disfrutamos mucho fueron las reacciones de los expertos tras la degustación de nuestros helados y sorbetes: la sorpresa y las sutilezas de nuestros atrevidos y originales sabores les conquistaron. Y es que, además de los clásicos imprescindibles, como el chocolate o la vainilla, los verdaderos protagonistas fueron los sabores innovadores que presentamos en exclusiva para HIP 2025:

  • Alga nori con yuzu
  • Foie
  • Kikos
  • Coco con té matcha
  • Sudachi
  • Castañas con Jack Daniel’s

Estas propuestas han enamorado a los chefs y restauradores más vanguardistas, demostrando que el helado puede formar parte de cualquier momento del menú, desde los entrantes hasta los platos principales.

Un futuro prometedor

Por otro lado, más allá de nuestros sabores, una de las cuestiones que más nos han hecho destacar en la feria ha sido el hecho de que nuestros helados ayudan al hostelero a optimizar tiempos y recursos. Le evita dedicar personal cualificado, maquinaria específica, materia prima y tiempo. Nosotros le damos un helado artesanal, natural y de altísima calidad preparado para que solo tenga que emplatarlo a su gusto. Y eso les abre un amplio mundo de posibilidades.

Nuestra primera experiencia en HIP ha sido un auténtico éxito. Nos vamos con la satisfacción de haber compartido nuestra pasión por el helado artesanal con profesionales que buscan innovación y excelencia en sus negocios. Agradecemos a todos los que visitaron nuestro stand y a la organización de HIP por hacer posible este gran evento.

En Crem de Lux seguimos apostando por la creatividad, la calidad y la diferenciación. Nos vemos en la próxima edición de HIP con muchas más sorpresas.

Más allá del postre: el auge de los helados salados artesanos en la alta cocina

Cuando pensamos en helados, es fácil que nuestra mente viaje al terreno dulce: de sabores como frutos secos, frutales o de chocolate que nos transportan a momentos de placer para terminar el menú. Sin embargo, en la alta cocina actual, los helados artesanos están rompiendo moldes y adentrándose en el mundo de lo salado. Esta revolución gastronómica está transformando la forma en la que chefs y comensales perciben este producto, llevándolo de ser un postre o acompañamiento a convertirse en un elemento clave en platos principales y entrantes.

Helados salados artesanos: creatividad al servicio del sabor

Los helados salados son una declaración de intenciones: desafiar lo convencional y aportar nuevas texturas, temperaturas y sabores a la mesa, marcando un antes y un después en la innovación gastronómica con helados salados. En Crem de Lux el arte de elaborar helados salados artesanos ha evolucionado hacia creaciones que conquistan paladares exigentes y se integran perfectamente en la cocina de vanguardia. Algunos ejemplos de sus últimas innovaciones incluyen:

  • Helado de pimiento asado caramelizado, ideal para acompañar un tartar de atún o para equilibrar el dulzor de una crema de maíz.
  • Helados de aceite de oliva, una opción sutil y elegante para realzar carpaccios, gazpachos o incluso para ensaladas.
  • Helado de pepino y albahaca, que aporta frescura y sofisticación a gazpachos o cremas o como complemento en bruschettas.
  • Helados de tomillo, perfecto para maridar con carnes a la brasa o quesos curados.
  • Helado de mostaza antigua, una explosión de sabor que transforma platos como tartar, codorniz o costillas glaseadas en experiencias únicas.
  • Helados de quesos: añade una quenelle de helado de queso curado (como nuestro manchego) a un solomillo o un entrecot a la parrilla. O una  esfera de nuestro helado de gorgonzola y semillas de amapola  a unos delicados raviolis de espinacas y ricotta.
  • Helado de remolacha o tomate: un complemento estupendo en cremas de verduras, como por ejemplo crema tibia de zanahoria y jengibre.

La alta cocina y la innovación con helados salados

La integración de helados salados artesanos en la alta cocina no solo tiene que ver con sorprender al comensal, sino también con la búsqueda de equilibrio y armonía en los platos. Los chefs aprecian la capacidad de los helados salados para equilibrar sabores intensos, añadir un toque de frescura o incluso jugar con las temperaturas en una misma elaboración.

Por ejemplo, un helado de foie puede convertirse en el contrapunto perfecto para un plato caliente de risotto con setas. Asimismo, un sorbete salado de hierbas puede limpiar el paladar entre platos, ofreciendo una experiencia gastronómica más completa.

Helados salados para restaurantes: colaboración entre artesanos y chefs de alta cocina:

En Crem de Lux no solo se elaboran helados salados artesanales para restaurantes, sino que también existe una filosofía abierta a la colaboración. El equipo está dispuesto a reunirse con los chefs de los mejores restaurantes para co-crear recetas exclusivas que se adapten a las necesidades de cada menú.

Bien para diseñar un helado que resalte los matices de un plato estrella o para explorar juntos nuevas combinaciones que desafíen lo establecido, en Crem de Lux ofrecemos un servicio personalizado que fusiona creatividad y excelencia. Además, esta colaboración garantiza helados salados artesanales que destacan por su calidad y originalidad, posicionando a los restaurantes en la vanguardia culinaria.

Una experiencia sensorial inolvidable con helados salados

El auge de los helados salados no es una moda pasajera, sino una evolución natural en la cocina de vanguardia. Su capacidad para sorprender, equilibrar y enriquecer los platos hace que sean un recurso imprescindible para los chefs que buscan destacar en un panorama gastronómico competitivo.

En Crem de Lux los helados salados para restaurantes son mucho más que un producto: son una herramienta creativa para transformar la alta cocina. Si eres chef y estás listo para explorar nuevas fronteras del sabor, no dudes en contactarnos. Juntos, podemos crear algo inolvidable.

¡Descubre cómo los helados salados de Crem de Lux pueden transformar tu menú y llevar tu cocina al siguiente nivel!

Crem de Lux en Telemadrid

“Mi cámara y yo” entra en nuestro obrador para que descubras cómo elaboramos nuestros helados.

Telemadrid con su programa “Mi cámara y yo” y la edición especial “De la huerta a la mesa” te muestra de un vistazo la creación de nuestros helados artesanales. Desde la elección de ingredientes locales de la huerta, hasta las frutas de temporada. Cada detalle es importante en nuestra búsqueda de la perfección helada.

Te presentamos el proceso de elaboración de helados naturales, sin colorantes ni grasas hidrogenadas. Acompáñanos mientras creamos nuestro sorbete de Fresa de temporada.

Explora con nosotros la dedicación que impulsa cada creación y sumérgete en un mundo de sabores extraordinarios. Crem de Lux va más allá del helado; es una experiencia culinaria única que compartimos contigo con entusiasmo.

No te pierdas ningún detalle de esta visita exclusiva desde dentro.

Telemadrid

Mi cámara y yo

¿Cómo hacer el pedido de nuestro Helado de Lavanda?

Escríbenos a info@cremdelux.com
o contacta con nosotros en los teléfonos 91 692 53 75 y 689 85 46 66.

 

 

 

Nuestro único conservante es el frío.

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Reinventamos el roscón de reyes con “disfruta Madrid de Telemadrid”

En Crem de Lux hemos llevado la rica tradición del clásico Roscón de Reyes a nuevas formas y texturas, transformándolo en una experiencia helada que fusiona lo clásico con lo innovador. Es el Roscón de Reyes de siempre, pero en su versión de helado artesano. Es una forma diferente de probarlo y dar la bienvenida a los Reyes Magos. Este viene sin sorpresa, pero puede ser que hagamos algo en el futuro. Aunque es un sabor de Helado artesano navideño, lo tenemos disponible toda la temporada para que la restauración pueda sorprender a sus clientes todo el año.

Disfruta del vídeo como lo hizo “Disfruta Madrid” en su visita.

 

 

 

crem de luxe

Escríbenos a info@cremdelux.com
o contacta con nosotros en los teléfonos 91 692 53 75 y 689 85 46 66.

 

 

 

Nuestro único conservante es el frío.

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POSTRES ESCALOFRIANTES

Postres helados escalofriantes

¿Truco o Trato? Te atreves con Postres helados escalofriantes para Halloween…

Si necesitas ideas para ofrecer a tus clientes una opción de postres helados escalofriantemente ricos, estás en el sitio correcto.

Nuestro obrador de helados se ha inspirado en Halloween para crear opciones que animen a celebrar y disfrutar de esta festividad. Con un toque de imaginación y los helados artesanales más ricos de Madrid, lo podemos lograr, ¡Allá vamos!

3 tenebrosas ideas de postres helados para restaurantes y heladerías

– Tarta de Calabaza con Fantasma Helado de Chocolate Blanco ( Puedes descragarte la receta aquí e imprimirla )

La Calabaza es al Halloween, lo que el turrón a la navidad. No puede faltar en tu mesa. Te propongo preparar una exquisita tarta de Calabaza asada y acompañarla con un fantasma helado de Chocolate Blanco, para los ojos puedes usar un par de lágrimas de chocolate.

– Batido escalofriante de fresa con nata montada, decorada con sirope de fresa y una jeringuilla. Perfecto para vampiros y brujas andantes.

– Copa de Helado de Regaliz Negro embrujado, con gominolas de gusanos de zombis.

La poción perfecta para embrujar a tus clientes y que nunca se olviden de tu servicio, es una imaginación sin límites acompañada, como no podía ser de otra forma, de nuestros helados artesanales.

POSTRES ESCALOFRIANTES

Tarta de Calabaza con fantasma helado de chocolate blanco.

 

Ingredientes tenebrosos
  • 1 kg de Calabaza Asada
  • Canela en rama
  • 1 lata (370 gr) de leche condensada
  • 1 lata de leche fresca
  • 1 lata de harina de trigo todo uso
  • 1 lata de azúcar
  • 3/4 de lata de aceite de girasol
  • 3 huevos tamaño L
  • Helado de Chocolate Blanco Artesano Crem de Lux Un par de lágrimas de chocolate
Elaboración mágica

Parte en dos trozos la calabaza y retira las semillas, colócala en una bandeja con papel para hornear, haz cortes en la pulpa (para que se cocine por dentro) y coloca en los agujeros del centro, canela en rama al gusto, para infusionar; ponla a hornear a 180º por unos 20 min o hasta que se encuentre totalmente cocida.

Deja enfriar la pulpa de calabaza. Una vez fría, bate todos los ingredientes hasta que la mezcla esté totalmente homogeneizada. Usa la lata de la leche condensada para medir el resto de ingredientes (truco monstruoso).

Precalienta el horno unos 10 min antes. Introduce la mezcla en un molde (no olvides colocarle el papel antiadherente), y se deja hornear por 40 minutos.

Al momento de servir, corta un buen trozo de tarta y acompañalo con una espectacular bola de Helado Artesano de Chocolate Blanco Crem de lux, decora la bola con un par de lágrimas de chocolate, para los ojos del espeluznante fantasma.

Prepárate para disfrutar y celebrar, de la manera más dulce.

 

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Nuestro único conservante es el frío.

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¿Puedes llevar los Campos de lavanda de Brihuega a tus helados?

Helado de Lavanda Crem de Lux

La floración de la lavanda es uno de los espectáculos más hermosos que nos regala la primavera. Te regala un intenso aroma, de matices amaderados y con un color violeta, que enmarca hectáreas de auténtica belleza.

No tienes que viajar muy lejos para disfrutar de su belleza, a tan solo 100 Km de Madrid, en los espectaculares Campos de Brihuega, en Guadalajara, puedes admirarlos en plena floración, a lo largo del mes de junio.

¿Quieres sorprender a tus clientes con un postre helado diferente?

En Crem de Lux, hemos transformado ese mágico momento en los Campos de Lavanda de Brihuega, Guadalajara, en un Helado de Lavanda, aromático, natural, cremoso y sin colorantes que permite que se viva de manera exponencial en tu paladar.

Tus postres tendrán un toque original, auténtico, fresco y hermoso.

¿Cómo hacer el pedido  de nuestro Helado de Lavanda?

¿Cómo hacer el pedido de nuestro Helado de Lavanda?

Escríbenos a info@cremdelux.com
o contacta con nosotros en los teléfonos 91 692 53 75 y 689 85 46 66.

 

 

 

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Mención en la revista Gastro Madrid

La revista gastronómica online Gastro Madrid ha publicado un artículo sobre los mejores helados en España y entre ellos ha mencionado a Crem de Lux. 

El artículo de Gastro Madrid cita la principal característica de Crem de Lux, como «una elaboración artesanal de calidad sublime». También menciona la no utilización de conservantes, colorantes o aditivos puesto que el frío es e único conservante que se utiliza. Por otro lado habla de que «parte del éxito alcanzado es gracias a incansable búsqueda de materias primas totalmente naturales, de la mejor calidad y de km 0». En este artículo se puede leer también que contamos con un catálogo único que se actualiza cada temporada.

Por último Gastro Madrid reseña que Crem de Lux es proveedor de helados a múltiples negocios de hostelería y que a través de nuestra web o redes sociales puedes contactar con nosotros para cualquier encargo. A continuación te dejamos un enlace con el artículo de Gastro Madrid:

https://www.elblogdegastromadrid.com/mejores-helados-espana

 

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Nuevos helados artesanos para tu restaurante

Tras los duros momentos que hemos pasado en estos meses de confinamiento, volvemos con nuevos helados artesanos para tu restaurante, heladería , catering… no te quedes con las ganas de probarnos y solicita una visita comercial al 689 854 666 donde podrás probar nuestros helados artesanales, son como los caseros.

Consulta los nuevos sabores de helados artesanos para restaurantes.

¿Quieres darle un toque personal y único a tus postres con un helado artesano para tu restaurante o heladerías?

Te asesoramos, según el tipo de comida y público que frecuenta tu establecimiento. Juntos, preparamos el helado perfecto para tu restaurante no solo una receta única sino una presentación y orientación a la medida de tus comensales. Sin perder la esencia de nuestros helados, prepararemos en exclusiva un helado 100% Natural, Sin Conservantes ni Aditivos, con ingredientes seleccionados por nuestro maestro heladero que harán que tu postre brille entre los platos de tu restaurante, hotel, cafetería o cateting. Ponte en contacto con nosotros, agenda una cita con nuestros comerciales y pide una prueba de sabores gratuita para negocios hosteleros.

Contacta con tu comercial

Helados artesanales para tu negocio de hostelería

Respetamos todas las medidas y recomendaciones sanitarias para que tus clientes puedan degustar helados artesanos para tu restaurante y heladerías sin riesgo alguno y lo mejor de todo, que puedan repetir y volver a tu local.

 

nuevos helados artesanos para tu restaurante. Ya estamos aquí.

Nuevos helados artesanos para tu restaurante. ¡Ya estamos aquí!

 

Nuestro único conservante es el frío.

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Helados para Enamorados de la Restauración

Lo de que el helado sea solo un aliado para el verano es un concepto que se ha quedado algo desfasado, porque son tantas las opciones de este manjar que es perfecto hasta para celebrar y sorprender en San Valentín.

Helado de San valentín con chocolate creado por Antonio Multari.

Helado de San valentín con chocolate creado por Antonio Multari.

Nuestro maestro heladero, quiere que sorprendas a tus clientes con una cremosa Crema de Cerezas con láminas de chocolate & chili. Estos es solo una opción, porque disponemos de más de 100 sabores con los que enamorar a tus clientes y sobre todo hacer que vuelvan. Puedes probar, Wasabi, Caramelos Salado con sal rosa del Himalaya, Chocolate trufado, Frutos Rojos…Tienes un sinfín de variedades que puedes ver en nuestro apartado de la web.

Helado de San valentín creado por Antonio Multari.

Helado de San valentín creado por Antonio Multari.

Si quieres conquistar los paladares y emocionar los corazones, no esperes, contacta con nuestro departamento comercial en el 689 854 666 y podrás probar nuestros helados para enamorados en tu restaurante. Son felicidad y amor hecho helado… ❤️❤️❤️

Nuestro Helado de Roscón de Reyes

Sustituye el carbón dulce  por el Helado de Roscón de Reyes que como cada Navidad elabora nuestro maestro heladero Antonio Multari con las mejores materias primas, roscón , fruta escarchada, flor de azahar… Te transportará a tu infancia. Es la mejor opción para el restaurante o para compartir con quien más quieres.

helado de roscon de reyes creado por Antonio Multari

Helado de Roscon de Reyes creado por Antonio Multari.

Pídeselo a los Reyes Magos y no fallarás.